Mozzarella di bufala di Campo Reale, pomodoro, olio extravergine d’oliva di Sicilia, basilico. Tutto BIO
Tacos
16
Con patate dolci bio arrosto, crema al limone, chimichurri alle erbe, crunch di noci piccantine, scalogno croccante e lime
Insalata Mara
18
Foglie verdi, carote e altre verdure bio di stagione, mela verde, pollo, dukkha e dressing della casa
Cevice di luccio perca
25
Pesce del nostro lago marinato in leche de tigre peruviano, mais croccante
BBQ Ribs
29
Puntine di maiale nostrano, con la nostra marinatura barbeque leggermente piccante. Cotte a bassa temperatura e finite in piastra.
Gnocco fritto
32
Con prosciutto crudo di Piora, salame Riserva dei castelli di Bellinzona, lardo nostrano e buscion di Grom (Biosuisse)
Anguria
6
Allergie
Chiedi informazioni al nostro staff. Abbiamo molte alternative e siamo in grado di proporti delle soluzioni. Non possiamo però garantire l’assenza di contaminazioni nell’ambiente della cucina. Le icone più chiare indicano che il piatto può essere modificato.
Vegetariano
Vegano
Gluten free
Preparato con materie prime che non contengono glutine
x
Cuciniamo ciò che ci piace mangiare. Usiamo principalmente ingredienti freschi, locali, di stagione e bio. Attenzione: non rispettiamo le tradizioni e non rincorriamo le stelle.
