Pizze

    Tutte le pizze sono cotte nel forno a legna. L’impasto è fatto con farine miste del Mulino Maroggia
    e ha oltre 72 ore di lievitazione. La mozzarella è fior di latte, fatta a mano con latte ticinese Latteria del Borgo di Faido.

      • La Serra Special

        Impasto lievitato 72 ore, con farine pregiate del Mulino di Maroggia. Tutta la Mozzarella è fior di latte fatto a mano alla Latteria del Borgo di Faido, con latte di mucche locali.

      • Sotto mentite spoglie

        19.00

        Crema vegetale bio (fatta in casa), pomodorini sott'olio, champignon trifolati e prezzemolo

      • Strabuona

        23.00

        Mozzarella fior di latte, scamorza affumicata della Latteria del Borgo di Faido, polvere di prosciutto Crudo di Piora, mostarda di scorza d'arancia Bio

      • Royale

        16.00

        Datterino in conserva, scorza di limone 🅑, zenzero 🅑, aglio 🅑, peperoncino 🅑, origano 🅑, olio EVO 🅑

      • La Serra

        21.00

        Mozzarella, formaggio bleu della Fattoria del Faggio, rucola, semi di zucca, miele di robinia 🅑

      • Schiacciata diggiù

        19.50

        Schiacciata, burrata, acciughe, capperi di Sicilia, scorza di limone 🅑

      • Davide

        22.00

        Mozzarella, formagella della Fattoria del Faggio di Sonvico, pomodorini sott’olio, olive taggiasche

      • Brunch

        23.00

        Mozzarella, uovo 🅑 Fondazione Diamante di Gudo, bacon croccante, curcuma

      • Tartare & tartufo

        45.00

        Mozzarella, 150g tartare di Black Angus Svizzero, tartufo nero, scaglie di Sbrinz d'alpeggio Presidio Slow Food

      • Eccellenza Locale

      • Crudo di Piora

        23.00

        Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Piora

      • Patate e luganiga

        21.00

        Pomodoro, mozzarella, luganiga ticinese, patate al forno con sale La Serra

      • Formagella e crudo

        25.00

        Pomodoro, formagella della Fattoria del Faggio di Sonvico, prosciutto crudo di Piora

      • Spinaci e ricotta

        21.00

        Crema di spinaci freschi, mozzarella, ricotta Latteria del Borgo di Faido

      • Prosciutto cotto

        19.50

        Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto di coscia ticinese Verdi (senza fosfati)

      • Prosciutto cotto & funghi

        22.50

        Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto di coscia ticinese Verdi (senza fosfati), champignon freschi

      • L’inglese

        22.00

        Pomodoro, mozzarella, luganiga ticinese, scamorza affumicata Latteria del Borgo di Faido

      • 4 formaggi ticinesi

        24.00

        Büscion di Grom 🅑, scamorza affumicata Latteria del Borgo di Faido, formagella e bleu della Fattoria del Faggio di Sonvico

      • Speck e zola (de noartri)

        25.00

        Mozzarella, bleu della Fattoria del Faggio di sonvico, speck e scalogno croccante

      • Tradizionali

      • Marinara

        13.00

        Pomodoro, aglio 🅑, olio EVO 🅑, origano 🅑

      • Verdure

        19.50

        Pomodoro, mozzarella, verdure BIO di stagione

      • Margherita

        16.00

        Pomodoro, mozzarella

      • Diavola

        20.00

        Pomodoro, mozzarella, salame piccante ticinese

      • Tonno e cipolle

        22.00

        Pomodoro, mozzarella, tonno MSC (pesca sostenibile), cipolle 🅑

      • Burrata e crudo

        28.00

        Pomodoro, mozzarella, burrata di bufala campana e prosciutto crudo di Piora

      • Bufala verace

        23.00

        Passata a mano di pomodori pelati, mozzarella di bufala (dopo cottura), emulsione di basilico fresco 🅑

      • Acciughe, olive & capperi

        22.00

        Pomodoro, mozzarella, olive taggiasche denocciolate, capperi di Sicilia, acciughe

      • Kids

      • Baby Margherita

        13.00

        Pomodoro, mozzarella

        • Prosciutto cotto +3.5

        • Patate fritte +4

      • Aggiunte

      • Acciughe

        3.00

      • Bleu Fattoria del Faggio

        3.50

      • Bufala D.O.P campana

        7.00

      • Burrata di bufala campana

        7.00

      • Capperi

        2.50

      • Carciofini

        3.00

      • Champignon freschi

        3.00

      • Cipolla fresca

        1.00

      • Luganiga ticinese

        3.00

      • Mascarpone

        2.00

      • Mozzarella fior di latte Latteria del Borgo Faido

        2.00

      • Olive taggiasche denocciolate

        2.00

      • Patate fritte

        4.00

      • Porcini trifolati

        10.00

      • Prosciutto cotto Verdi senza fosfati

        3.50

      • Prosciutto crudo di Piora

        6.00

      • Rucola

        2.00

      • Salame piccante

        3.50

      • Salsa pomodoro

        1.00

      • Scaglie di Sbrinz d'alpeggio Presidio Slow Food

        3.00

      • Scalogno fritto croccante

        1.00

      • Scamorza

        3.00

      • Speck macelleria Boldini (GR)

        6.00

      • Tartare Black Angus CH 150 g

        16.00

      • Tartufo

        10.00

      • Tonno di pesca sostenibile (MSC)

        5.00

      • Uovo 🅑 Fondazione Diamante

        3.00

      • Mozzarella senza lattosio

        2.00

    🅑 = Biologico

      • Legenda

        Le icone più chiare indicano che il piatto può essere modificato.

      • Vegetariano

      • Vegano

      • Gluten free

        Preparato con materie prime che non contengono glutine

    Se hai delle allergie chiedi informazioni al nostro staff. Abbiamo molte alternative e siamo in grado di proporti delle soluzioni.
    Non possiamo però garantire l’assenza di contaminazioni nell’ambiente della cucina.

    Cuciniamo ciò che ci piace mangiare. Usiamo principalmente ingredienti freschi, locali, di stagione e bio. Attenzione: non rispettiamo le tradizioni e non rincorriamo le stelle.

    LA CUCINA È APERTA:

    APERO/CENA MA-SA 18.00 – 21.30

    BRUNCH SA-DO 10.00 – 14.00

    SALA & TERRAZZA APERTE PIÙ A LUNGO

    LA CUCINA È APERTA:

    COLAZIONE LU-VE 8.00 – 11.00

    PRANZO LU-VE 12.00 – 14.00

    APERO/CENA LU-DO 18.00 – 21.30

    BRUNCH SA-DO 10.00 – 14.00

    SALA & TERRAZZA APERTE PIÙ A LUNGO