Pizze

    Tutte le pizze sono cotte nel forno a legna. L’impasto è fatto con farine miste del Mulino Maroggia
    e ha oltre 72 ore di lievitazione. La mozzarella è fior di latte, fatta a mano con latte ticinese Latteria del Borgo di Faido.

      • La Serra Special

      • Royale

        16

        Datterino in conserva, scorza di limone 🅑, zenzero 🅑, aglio 🅑, peperoncino 🅑, origano 🅑, olio EVO 🅑

      • Carciofa

        24

        Crema di carciofi, mozzarella, Caprino stagionato della Fattoria del Faggio di Sonvico, pepe nero

      • La Serra

        21

        Mozzarella, formaggio bleu di capra Fattoria del Faggio, rucola, semi di zucca, miele di robinia 🅑

      • Schiacciata diggiù

        21

        Schiacciata, burrata, acciughe, capperi di Sicilia, scorza di limone 🅑

      • Davide

        22

        Mozzarella, formagella di capra Fattoria del Faggio di Sonvico, pomodorini sott’olio, olive taggiasche

      • Brunch

        23

        Mozzarella, uovo 🅑 Fondazione Diamante di Gudo, bacon croccante, curcuma

      • Norma

        23

        Pomodoro, mozzarella, melanzane 🅑, ricotta Latteria del Borgo di Faido, menta fresca

      • Tartare & tartufo

        45

        Mozzarella, 150g tartare di Black Angus Svizzero, tartufo nero, scaglie di grana

      • Eccellenza Ticinese

      • Crudo di Piora

        22

        Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Piora

      • Patate e luganiga

        21

        Pomodoro, mozzarella, luganiga ticinese, patate fritte

      • Formagella e crudo

        25

        Pomodoro, formagella di capra Fattoria del Faggio di Sonvico, prosciutto crudo di Piora

      • Spinaci e ricotta

        20.5

        Crema di spinaci freschi, mozzarella, ricotta Latteria del Borgo di Faido

      • Prosciutto cotto

        19.5

        Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto di coscia ticinese Verdi (senza fosfati)

      • Prosciutto cotto & funghi

        21

        Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto di coscia ticinese Verdi (senza fosfati), champignon freschi

      • L’inglese

        21

        Pomodoro, mozzarella, luganiga ticinese, scamorza affumicata Latteria del Borgo di Faido

      • 4 formaggi ticinesi

        24

        Pomodoro, büscion di Grom 🅑, scamorza affumicata Latteria del Borgo di Faido, formagella e bleu di capra Fattoria del Faggio di Sonvico

      • Tradizionali

      • Marinara

        13

        Pomodoro, aglio 🅑, olio EVO 🅑, origano 🅑

      • Verdure

        19.5

        Pomodoro, mozzarella, verdure di stagione

      • Margherita

        16

        Pomodoro, mozzarella

      • Diavola

        19.5

        Pomodoro, mozzarella, salame piccante ticinese

      • Tonno e cipolle

        22

        Pomodoro, mozzarella, tonno MSC (pesca sostenibile), cipolle 🅑

      • Burrata e crudo

        28

        Pomodoro, mozzarella, burrata di bufala campana e prosciutto crudo di Piora

      • Bufala verace

        22

        Passata a mano di pomodori pelati, mozzarella di bufala (dopo cottura), emulsione di basilico fresco 🅑

      • Acciughe, olive & capperi

        19.5

        Pomodoro, mozzarella, olive taggiasche denocciolate, capperi di Sicilia, acciughe

      • Speck e zola (de noartri)

        25

        Mozzarella, bleu della Fattoria del Faggio, speck Boldini e scalogno croccante

      • Aggiunte

      • Tartufo +10

      • Uovo 🅑 Fondazione Diamante +3

      • Mozzarella senza lattosio +2

      • Kids

      • Baby Margherita

        12

        Pomodoro, mozzarella

        • Prosciutto cotto +3.5

        • Patate fritte +4

    🅑 = Biologico

    x

      • Allergie

        Chiedi informazioni al nostro staff. Abbiamo molte alternative e siamo in grado di proporti delle soluzioni.
        Non possiamo però garantire l’assenza di contaminazioni nell’ambiente della cucina.
        Le icone più chiare indicano che il piatto può essere modificato.

      • Vegetariano

      • Vegano

      • Gluten free

        Preparato con materie prime che non contengono glutine

    x

    Cuciniamo ciò che ci piace mangiare. Usiamo principalmente ingredienti freschi, locali, di stagione e bio. Attenzione: non rispettiamo le tradizioni e non rincorriamo le stelle.

    LA CUCINA È APERTA:

    APERO/CENA MA-SA 18.00 – 21.30

    BRUNCH SA-DO 10.00 – 14.00

    SALA & TERRAZZA APERTE PIÙ A LUNGO

    LA CUCINA È APERTA:

    COLAZIONE LU-VE 8.00 – 11.00

    PRANZO LU-VE 12.00 – 14.00

    APERO/CENA LU-DO 18.00 – 21.30

    BRUNCH SA-DO 10.00 – 14.00

    SALA & TERRAZZA APERTE PIÙ A LUNGO