Pizze

    Impasto lievitato 36 ore, con farine pregiate del Mulino di Maroggia.
    Tutta la Mozzarella è fior di latte fatto a mano alla Latteria del Borgo di Faido, con latte di mucche locali.

    Scegli come preferisci la pizza
    • Contemporanea
    • Scrocchiarella
    • Senza glutine

      • La Serra Special

      • Schiacciata diggiù

        19.50

        Schiacciata, burrata salernitana D.O.P., acciughe, capperi di Sicilia, scorza di limone

      • Schiacciata d’estate

        19.00

        Mozzarella di bufala salernitana D.O.P., pomodorini 🅑, olio EVO 🅑 e basilico

      • Al pesto

        22.00

        Mozzarella fior di latte, pesto di basilico fatto in casa, pomodorini 🅑 e scaglie di Sbrinz d'alpeggio Presidio Slow Food

      • Paolo

        24.00

        Pomodoro, bufala salernitana D.O.P., zucchine, pomodori ciliegini sott'olio, basilico fresco.

      • La Serra

        21.00

        Mozzarella, formaggio bleu della Fattoria del Faggio di Sonvico, rucola, pinoli tostati, miele di robinia Bianchi 🅑

      • Royale

        16.00

        Datterino in conserva, aglio 🅑, zenzero 🅑, peperoncino 🅑, origano 🅑 della Fondazione San Gottardo, scorza di limone, olio EVO 🅑 di Sicilia

      • Sotto mentite spoglie

        19.00

        Crema vegetale 🅑 fatta in casa, pomodorini sott'olio, champignon freschi trifolati e prezzemolo

      • Tartare & tartufo

        45.00

        Mozzarella, 150g tartare di Black Angus Svizzero, tartufo nero, scaglie di Sbrinz d'alpeggio Presidio Slow Food

      • Brunch

        23.00

        Mozzarella, uovo 🅑 Fondazione Diamante di Gudo, bacon croccante, curcuma

      • Strabuona

        23.00

        Mozzarella fior di latte, scamorza affumicata della Latteria del Borgo di Faido, polvere di prosciutto Crudo di Piora, mostarda di scorza d'arancia 🅑

      • Norma

        23.00

        Pomodoro, mozzarella, melanzane 🅑, ricotta Latteria del Borgo di Faido, menta fresca

      • Eccellenza Locale

      • Prosciutto cotto

        19.50

        Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto di coscia ticinese Verdi (senza fosfati)

      • Prosciutto cotto & funghi

        22.50

        Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto di coscia ticinese Verdi (senza fosfati), champignon freschi trifolati in casa

      • Crudo di Piora

        23.00

        Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Piora

      • Formagella e crudo

        25.00

        Pomodoro, formagella della Fattoria del Faggio di Sonvico, prosciutto crudo di Piora

      • Patate e luganiga

        21.00

        Pomodoro, mozzarella, luganiga ticinese, patate al forno con sale La Serra

      • L’inglese

        22.00

        Pomodoro, mozzarella, luganiga ticinese, scamorza affumicata Latteria del Borgo di Faido

      • 4 formaggi ticinesi

        24.00

        Büscion di Grom 🅑, scamorza affumicata Latteria del Borgo di Faido, formagella e bleu della Fattoria del Faggio di Sonvico. Servito a parte un po' di miele di robinia Bianchi 🅑

      • Speck e zola (de noartri)

        25.00

        Mozzarella, bleu della Fattoria del Faggio di sonvico, speck della macelleria Boldini di Roveredo (GR) e scalogno croccante

      • Tradizionali

      • Margherita

        16.00

        Pomodoro, mozzarella fior di latte fatta a mano dalla Latteria del Borgo di Faido, basilico fresco

      • Bufala verace

        23.00

        Pomodoro, mozzarella di bufala salernitana D.O.P. (fuori cottura) e basilico fresco

      • Burrata e crudo

        26.00

        Pomodoro, burrata di bufala salernitana D.O.P. e prosciutto crudo di Piora

      • Diavola

        20.00

        Pomodoro, mozzarella, salame piccante ticinese

      • Acciughe, olive & capperi

        22.00

        Pomodoro, mozzarella, olive taggiasche denocciolate, capperi di Pantelleria, acciughe di Cetara fuori cottura

      • Tonno e cipolle

        22.00

        Pomodoro, mozzarella, tonno MSC (pesca sostenibile), cipolle 🅑 in cottura e basilico fresco

      • Verdure

        19.50

        Pomodoro, mozzarella, verdure 🅑 di stagione

      • Marinara

        13.00

        Pomodoro, aglio 🅑, olio EVO 🅑, origano 🅑 della Fondazione San Gottardo

      • Kids [Pizze]

      • Baby Margherita

        13.00

        Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico

        • Prosciutto cotto +3.5

        • Patate fritte +4

      • Aggiunte

      • Acciughe

        3.00

      • Bleu Fattoria del Faggio

        3.50

      • Bufala D.O.P campana

        7.00

      • Burrata di bufala campana D.O.P.

        7.00

      • Capperi

        2.50

      • Carciofini

        3.00

      • Champignon freschi

        3.00

      • Cipolla fresca

        1.00

      • Luganiga ticinese

        3.00

      • Mascarpone

        2.00

      • Mozzarella fior di latte Latteria del Borgo Faido

        2.00

      • Olive taggiasche denocciolate

        2.00

      • Patate fritte

        4.00

      • Porcini trifolati

        10.00

      • Prosciutto cotto Verdi senza fosfati

        3.50

      • Prosciutto crudo di Piora

        6.00

      • Rucola

        2.00

      • Salame piccante

        3.50

      • Salsa pomodoro

        1.00

      • Scaglie di Sbrinz d'alpeggio Presidio Slow Food

        3.00

      • Scalogno fritto croccante

        1.00

      • Scamorza

        3.00

      • Speck macelleria Boldini (GR)

        6.00

      • Tartare Black Angus CH 150 g

        16.00

      • Tartufo

        10.00

      • Tonno di pesca sostenibile (MSC)

        5.00

      • Uovo 🅑 Fondazione Diamante

        3.00

      • Mozzarella senza lattosio

        2.00

    🅑 = Biologico

      • Legenda

        Le icone più chiare indicano che il piatto può essere modificato.

      • Vegetariano

      • Vegano

      • Gluten free

        Preparato con materie prime che non contengono glutine

    Se hai delle allergie chiedi informazioni al nostro staff. Abbiamo molte alternative e siamo in grado di proporti delle soluzioni.
    Non possiamo però garantire l’assenza di contaminazioni nell’ambiente della cucina.

    Cuciniamo ciò che ci piace mangiare. Usiamo principalmente ingredienti freschi, locali, di stagione e bio. Attenzione: non rispettiamo le tradizioni e non rincorriamo le stelle.

    LA CUCINA È APERTA:

    APERO/CENA MA-SA 18.00 – 21.30

    BRUNCH SA-DO 10.00 – 14.00

    SALA & TERRAZZA APERTE PIÙ A LUNGO

    LA CUCINA È APERTA:

    COLAZIONE LU-VE 8.00 – 11.00

    PRANZO LU-VE 12.00 – 14.00

    APERO/CENA LU-DO 18.00 – 21.30

    BRUNCH SA-DO 10.00 – 14.00

    SALA & TERRAZZA APERTE PIÙ A LUNGO