Menù pranzo

Moscato

MANIMATTE, Gudo

Fermentato e affinato sui lieviti in anfora di gres, questo moscato rivela il suo lato aromatico con profondità e misura. Il profumo di fiori bianchi ammalia al naso, mentre il palato è sorpreso dalla natura secca, fresca e ricca di questo vino che sa di autentico.

Sauvignon Blanc

URS HAUSER, Contone

Colore verdolino con riflessi paglierini, luminoso e di buona consistenza.

Secco, fresco e sapido. Equilibrato, gustoso con buona struttura e sapidità.

Eccellente aperitivo si abbina ad antipasti freddi, tartine, primi piatti leggeri e profumati.

Chardonnay e Viognier

CANTINA MENDRISIO

cuvée di uve chardonnay e viognet, Covivio, è ottenuto dalla miscela di due uve bianche maturate in barrique, è un vino bianco che sorprende e affascina. Ideale con carni bianche, pesce e formaggi.

Johanniter, Merlot, Solaris e Muscaris

URS HAUSER, Contone

Giallo paglierino riflessi dorati, cristallino e consistente. Intenso e complesso al naso con sentori di frutta esotica, melone, pesca gialla, agrumi, e leggere note minerali e di mela cotogna. Secco, abbastanza caldo e morbido, buona freschezza e sapidità. Buona persistenza e piacevole retrogusto citrino.

Bianco del Ticino, DOC. Produzione Integrata (IP)

Merlot

CANTINE RIVA MORCOTE, Besso

Merlot ottenuto da uve provenienti da Biasca. Vinificazione con lieviti indigeni. Un terzo affinato 6 mesi in barrique di più passaggi, due terzi in acciaio.

Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Müller-Thurgau

CASTELLO DI MORCOTE, Morcote

Al naso delicato e fresco, con aromi che ricordano la frutta tropicale accompagnati da note agrumate e sentori di fiori bianchi. Un vino bianco equilibrato, caratterizzato da una bella freschezza, che lo rende piacevole e beverino.

Azienda biologica

Pinot Bianco

AGRILORO Genestrerio

100% uve Pinot Bianco di provenienza del Tenimento dell'Ör nel comune di Arzo. Colore giallo verde intenso e brillante. Sapore lungo, fresco e persistente, carattere vivo e nervoso grazie ad un'acidità ben presente.

Sauvignon blanc

KOPP VON DER CRONE VISINI, Barbengo
Bianco slanciato con ottima struttura, fruttato con note di agrumi, lungo finale minerale con rinfrescante asprezza. Produzione integrata (IP)

Kerner

KOPP VON DER CRONE VISINI, Barbengo

Bianco molto ricco e complesso con degli aromi esotici ed una intensa mineralità, finale molto lungo. Produzione integrata (IP)

Merlot e Chardonnay

KOPP VON DER CRONE VISINI, Barbengo
Bianco dallo stile classico, maturazione sui lieviti. Cuvée ricca con delicate note di arachidi e agrumi. Leggeri sentori minerali sul finale. Produzione integrata (IP)

Chardonnay

TENUTA VILLA CASTELLO, Castel San Pietro

Pressatura diretta con breve macerazione. Fermentazione spontanea. Affinamento parte in legno (rovere francese di secondo passaggio) e parte in vecchie vasche di cemento, sui propri lieviti senza travasare. Senza filtrazione né chiarifiche.

Merlot, Viognier, Chardonnay, Sauvignon Blanc

AGRILORO, Novazzano

Perfetto equilibrio fra il corpo morbido e ben strutturato con una buona acidità e le caratteristiche aromatiche derivanti dall’affinamento in anfora, in presenza dei propri lieviti, gli conferiscono personalità ed eleganza. Chiusura minerale e sapida.

Gewurztraminer

AGRILORO, Genestrerio

Una vera rarità nel Canton Ticino, frutto della passione per la sperimentazione viticola e del terroir particolare del Tenimento del Lör. Dai profumi veramente intensi caratterizzati da note di rosa e di frutti esotici e dal corpo morbido e delicato.

Johanniter, Solaris

AZIENDA AGRICOLA BIANCHI, Arogno

Al naso fiori, frutta verde ed erbe aromatiche. Vino fresco, con una leggera mineralità. Sul finale lascia il palato con una leggera tostatura e sensazione agrumata che persiste anche dopo diversi minuti. Leggermente strutturato, elegante e fine.

Azienda biologica. Scoperta dell'anno Gault & Millaut 2023!

Chardonnay

ZÜNDEL, Beride

Aromi delicati e agrumati e la sua sorprendente mineralità e salsedine. 16 mesi in tonneaux usati.

Azienda biologica e biodinamica.